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映画から生まれた水原ワンカルビチキンって?食べてみた正直レビュー&レシピ

こんにちは、ジェニ(@_jennie_log)です。

みなさん、ワンカルビチキンってご存知ですか?

韓国の都市・水原(スウォン)の名物、ワンカルビとトンダッを掛け合わせた今までにないチキンなのですが、

このチキンはとある映画がきっかけとなり話題となりました。

その映画「エクストリーム・ジョブ(極限職業)」が日本でも公開が決定したということで、今回はワンカルビチキンって一体どんなものなのか?を詳しくご紹介!

実際に水原で食べてみた正直なレビューと、おうちで真似できるレシピも大公開します。

 

ワンカルビチキン大ヒットの火付け役・映画『エクストリーム・ジョブ(極限職業)』って?

『エクストリーム・ジョブ(極限職業)』あらすじ

コ班長をリーダーとする警察・麻薬捜査班は失敗続きで犯人を検挙できずにいた。解散させられる寸前のチームに、麻薬密輸を企てる組織の調査司令が下る。
これが最後のチャンスかもしれないと、チーム全員で24時間体制で見張りを続けることに。組織のアジトの前にあったチキン屋で潜伏調査をしていたのが、そのチキン屋が廃業することを知る。絶好の見張り場所を失うわけにはいかないと、チームはなんとそのチキン屋を買収。偽装創業を行ないながら見張りを続けようとする。
しかし、ひょんなことからチキンを販売しなければならないことに。
とりあえず作ったオリジナルのチキンがまさかの大評判を呼んでしまい、お店は大繁盛してしまう。
刑事なのか、チキン屋なのかわからなくなっていく彼ら。一体捜査はどうなってしまうのか??

韓国で1600万人を超える動員数を記録!

この映画は今年1月に公開され韓国で大ヒット。
韓国映画歴代興行記録第2位という記録も打ち立てました!

この映画はとにかく笑えるコメディ映画。
一生懸命なのにいつも空回りしているチームの5人がとっても面白いんです。

また、日本でも2020年1月に『エクストリーム・ジョブ』というタイトルで公開されることが決定しています!

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映画『エクストリーム・ジョブ(極限職業)』のワンカルビチキンが話題に!

ワンカルビチキンは水原の名物ではなかった⁉︎

「今までこんな味はなかった。これはカルビなのか?チキンなのか?」
これはコ班長がチキンの注文を受ける電話でいうフレーズ。

このフレーズ通り、映画に登場するワンカルビチキンは今までにないチキンとして実際に水原で販売されるように。

映画を見た人、そしてその噂を聞いた人で、ワンカルビチキン(ワンカルビトンダッ)も瞬く間にヒットしました。

私はこの映画を見る前は、水原にそんなチキンがあるのか〜と水原発祥のものと考えていたのですが、
実はこのチキン、映画のシナリオ作家が提案したオリジナルメニューなんだそう。

水原の代表料理である、ワンカルビ(焼肉)とトンダッ(鶏の丸揚げ)の2つを合わせちゃえ!

って感じかな。

映画のために有名なシェフと研究に研究を重ねてワンカルビチキンを開発。

このチキンが映画の要になるからか、それとも話題性を狙ってなのかは分かりませんが、
めちゃくちゃこだわって開発したらしいです。

本気度がハンパない。

おかげさまで、この映画を見たら100%チキンが食べたくなります。

 

水原でワンカルビチキン食べてみた!正直レビュー

本当にこのワンカルビチキンを食べてみたくてたまらなかった私。

噂によるとソウルで売られているワンカルビチキンはあんまり美味しくないらしいので、絶対に水原で食べるんだ!と心に決めていました。

で、先日ついに水原へ!

水原に住んでいる友達に会いに行ったんですが(オーストラリアで一緒に働いていた友達)、ソウルからだと電車で1時間くらいかな。

そこまで遠くないんですが、「ちょっとチキンを食べに」ってテンションでは行きにくい距離です。

水原にはチキン通りっていう通りがあって、チキン屋さんがずらーり。
ワンカルビチキンを食べるならこのチキン通りのお店がおすすめらしいです。(by水原住民)

私たちは、その中でも有名な「ナムントンダッ(남문통닭)」というお店に。

お店によって多少違うと思いますが、こちらのお店ではチキンを頼むと、砂肝の素揚げ・キャベツのサラダ・大根の酢漬けが付いてきました。

そして、ついにワンカルビチキンとご対面〜〜〜〜〜!

普通のフライドとハーフハーフで頼みました。

ロールパン(韓国ではモーニングパンって呼ぶ)も添えられています。

このロールパンは、ワンカルビチキンとキャベツのサラダを挟んでバーガーにする用。
ワンカルビのタレがパンとよく合って美味しいんです。

パンは映画で登場していないので、独自の進化なんですが今ではワンカルビチキンに欠かせないものになっています。

肝心のワンカルビチキンの味はというと、

はい、おいしい。

期待通りの美味しさです。

トンダッが有名な土地だからか、チキンが柔らかくてジューシー。
パサパサ感が一切ありません。

ワンカルビのタレは例えるなら…照り焼きに使うタレっぽい感じ?

本当のワンカルビに使うものはこれより甘みが少ないと思うんですけど、チキンに合うように甘辛風味にしてあります。
辛味はほぼないので、日本人も食べやすく辛いのが苦手な人でも大丈夫。

洋食っぽい?味なので、パンと合わせた理由がよくわかる。こりゃお米とは合わないわ。(別に他のチキンもお米と食べないけども)

強いて、マイナス点を挙げるとすれば、ちょっと味が濃いいかな〜という点。

まあ、韓国料理がそもそも結構濃い味なので仕方ないんですけど。

あと、今までになかったチキンというのを、
今までになかった美味しさと勘違いすると期待を下回る恐れがあります。

チキンという概念は捨てずに食べるべし。

そして、これを食べに水原へ行く価値があるかといわれると…
水原に来たら絶対食べるべきって感じです。

水原名物のワンカルビは結構いい値段するんですよね。ワンカルビチキンなら手軽に食べられます。
そして、もう一つの名物・トンダッを食べるのもいいけど、せっかくならやっぱワンカルビチキン食べて欲しい!っていう。

水原は世界遺産もあるし、おしゃれなカフェも多いし、
ソウルから1時間くらいだし、ってことで日本から旅行に来られるなら旅行の中のどれか1日を水原に捧げても良いと思います。
そして、その中でワンカルビチキンを組みこんでください。

 

⬇︎水原のプチ旅行Vlog

 

ワンカルビチキンを作ってみよう!レシピを大公開

「映画見た後にワンカルビチキン食べたくなったらどうするんですか?」
「日本にはケ◯タッキーしかないんですけど?」
「チキンのために韓国までいけません、どうしてくれるんですか?」

という人のためにワンカルビチキンのレシピを載せておきます。

これは映画供給元であるCJエンターテイメントが公式に公開しているもの。

なかなか鶏1羽は難しいかもしれませんが、アレンジもしやすいと思います!

ワンカルビチキンの材料

  • 生の鶏 1羽
  • てんぷら粉 1.5カップ
  • 牛乳 200㎖
  • 水 1.5カップ
  • 胡椒 少々
  • 食用油 適量

(ソースの材料)

  • 醤油 300㎖
  • 砂糖 260g
  • 味の素 5g
  • 胡椒 10g
  • 水あめ 15㎖
  • 食用油 30㎖
  • ごま油 20㎖
  • チリシーズニング 13g
  • 玉ねぎのみじん切り 175g
  • にんにく 75g
  • コーラ 125g

ワンカルビチキン・作り方

❶下準備をしカットした鶏を30分牛乳に漬けておきます。

❷ワンカルビソースの材料を混ぜ合わせます。

❸ソースの準備が整ったら、フライパンでソースを弱火で3分ほど煮詰めます。

❹鶏を漬けていた牛乳は捨てて、てんぷら粉1.5カップと水1.5カップを混ぜ衣を作ります。

❺衣が鶏に絡ませたあと、天ぷら粉を満遍なくまぶします。

❻油を熱した天ぷら用の鍋に衣を落としてみて、3秒後に浮かんできたら準備完了!

❼衣をつけた鶏をカリッと揚げます。(目安は1回目7分間、2回目2分間で二度揚げします)

❽揚がったチキンをソースによく絡めて完成!「これはカルビなのか、チキンなのか」と言いながら食べてください。

⬇︎家で作っている様子が見られます。

 

まとめ

いかがでしたか?

映画の小道具でしかなかったチキンが実際に販売され大ヒット。
今では水原の名物になっているなんて、なんとも不思議ですよね〜。

こりゃ売れるぞ!と水原のトンダッ屋さんがこぞってワンカルビチキンを始めたのも、なんか韓国らしいエピソードというか(笑)

是非、水原に行った際は食べてみてくださいね♪

ジェニ

https://jennie-log.com/korea-design

 

ABOUT ME
ジニ
1994年生まれ。韓国ソウル在住、日本人。 海外行ったら価値観変わるとかいう人嫌いだったのに、海外行って価値観かわりました。 フリーでライターとして活動しながら、韓国コスメを集めて精神を安定させてます。